Un voyage dans le monde végétal, trois recettes super appétissantes

« Je m'appelle Simona, j'ai 48 ans et je suis végétalienne depuis près de 7 ans. J'adore préparer des plats bons, beaux et savoureux en revisitant des recettes traditionnelles et en les transformant en recettes sans cruauté. J'aime inventer en cuisine, mais surtout surprendre mes invités avec des plats savoureux et variés. Depuis environ un an, nous avons un potager qui me fournit quotidiennement des légumes, c'est pourquoi mes plats sont souvent « FILS DE LA SAISON » et cela se ressent dans le goût, même d'une simple laitue. Pour moi, la cuisine végétalienne est une cuisine riche, joyeuse, savoureuse, belle et surtout vivante. J'aime préparer des plats sucrés et salés, je me fie à mon imagination et à des recettes qui ont obtenu « l'approbation » de mes amis et parents omnivores. Ma cuisine se veut une fenêtre sur un monde que l'on croit trop souvent gris et monotone, mais qui, en réalité, est pétillant et coloré, je peux vous l'assurer. Nous sommes quatre dans ma famille : je suis végétalienne, mon compagnon est végétarien, l'un de nos enfants tend vers le végétalisme et l'autre est omnivore. Ma mission quotidienne est donc de leur présenter des aliments toujours nouveaux, bons et sains afin qu'ils puissent manger autant de produits végétaliens que possible, en essayant d'éloigner autant que possible les aliments d'origine animale et leurs dérivés. De plus, le fait que je me trouve dans l'arrière-pays sicilien me donne la possibilité d'avoir toujours des produits authentiques et variés, de nombreuses recettes siciliennes étant déjà végétaliennes.