Anna

Bonjour, je m'appelle Anna et je suis amoureuse de ma Calabre. Je vis à Castrolibero, un village authentique et magnifique situé à 3 km de Cosenza. Pour moi, cuisiner est un acte d'amour qui commence par l'accueil de l'invité chez moi, passe par une belle table dressée et se termine par la satisfaction du goût. Je suis une amoureuse des produits à base de levure, ma levure mère #libero est toujours active, tout comme mon four, d'où s'échappe un parfum qui me fait chaque jour aimer davantage ce que je fais.Les recettes que je propose dans mes plats expriment toute l'essence de la Calabre. Il peut s'agir de recettes traditionnelles, contemporaines ou revisitées, mais dans chaque plat, vous goûterez ma terre. C'est pourquoi j'accorde une grande attention au choix des ingrédients, en privilégiant ceux qui sont produits localement par des producteurs locaux.Le voyage gustatif est long, mais il comprend des charcuteries typiques, comme la nduja de Spilinga (avouons-le, en Calabre, nous savons vraiment faire de la charcuterie), des plats traditionnels, des fromages locaux, des légumes IGP (pommes de terre de la Sila), des desserts traditionnels et bien d'autres choses encore qu'il serait impossible d'énumérer.