Claudia

La maison de Claudia se trouve sur les collines vallonnées de Zagarolo, un village situé à quelques kilomètres de Rome. C'est un lieu riche en histoire ancienne, entre le temple de la déesse Fortuna à Palestrina et les villas monumentales de Tivoli. Autour de la maison, il y a un champ où l'on peut cueillir des herbes sauvages, des oliviers et un petit vignoble, des produits précieux qui enrichissent ses plats. Vous pourrez déguster des beignets aux légumes sauvages, des saucisses aux raisins, de la gelée d'églantier, ou simplement des fraises des bois sur une crème pâtissière fraîche ! La passion de notre Cesarina a toujours été la cuisine : elle a commencé à cuisiner dès son enfance avec sa grand-mère Livia, puis elle en a fait son métier, mais toujours en utilisant des produits frais de saison, comme le lui a enseigné sa grand-mère, ainsi que de nombreuses herbes aromatiques qu'elle cultive encore aujourd'hui !