On cuisine ensemble dans les collines du Latium

La maison de Claudia se trouve sur les douces collines de Zagarolo, à quelques kilomètres de Rome, dans une région riche en histoire et en nature. Entourée d’oliviers, d’un petit vignoble et de champs regorgeant d’herbes sauvages, sa cuisine est le fruit d’un lien profond avec la terre et ses ingrédients les plus authentiques.

Au cours de cette expérience, on préparera un menu inspiré des herbes sauvages et des saveurs de la campagne du Latium. On commencera par des beignets de légumes des champs, puis on préparera des strozzapreti accompagnés de guanciale croustillant et de pesto de chou noir. On terminera en douceur avec une délicate crème pâtissière servie avec des feuilletés croustillants et une sauce à l'églantier. Une expérience conviviale entre nature, tradition et cuisine de saison à savourer en toute tranquillité.