Gigliola
Cesarina depuis 2024Plat phare : Civet de sanglier
J'habite à : Vinci
Langues parlées : Italien, Français, Anglais, Espagnol, Chinois
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Gigliola
J'adore cuisiner des plats typiques de la Toscane, avec une préférence particulière pour les antipasti et les primi piatti. Mes spécialités comprennent les pâtes fraîches, les gnocchis, les crostini et les bruschette, tous préparés avec des ingrédients frais et locaux. Je suis également très douée pour la préparation du gibier et des plats à la broche, qui enrichissent ma cuisine de saveurs authentiques et robustes. Ma passion pour la cuisine toscane me pousse à expérimenter continuellement, tout en conservant un lien fort avec la tradition.
Mes spécialités
- Pappardelles au sanglier
- Civet de sanglier
- Cantuccini
Expériences
Cours de cuisine (8)
Avis
5.0
6 avis
- Nous avons vraiment apprécié notre cours de cuisine avec Gigliola et sa fille. Elles étaient accueillantes et ont rendu l'expérience amusante, détendue et très savoureuse. Apprendre à faire des pâtes fraîches était formidable, et les raviolis aux épinards et à la ricotta se sont avérés délicieux. Une façon agréable de passer quelques heures et d'acquérir de nouvelles compétences culinaires. Grazie !
- Visitez Gigliola ! Elle est incroyable. Vous serez surpris. Gigliola est une femme merveilleuse, elle vous apprendra. Dans sa cuisine, elle vous enseigne tout sur la cuisine toscane. Elle (et vous) préparez les meilleurs plats.
- Notre temps passé avec Gigliola et sa fille Sarah ressemblait moins à un cours de cuisine qu’à une immersion dans un chaleureux sonnet italien. Dès l’accueil – Prosecco à la main et conversation amicale – nous nous sommes sentis véritablement chez nous. Les ingrédients parlaient leur propre langage de beauté : des tomates gorgées de l’âme de la Sicile, du basilic fraîchement cueilli dans le jardin, une huile d’olive dorée et faite maison, et de l’ail dont la terre murmurait encore sur la peau. Chaque élément semblait être un vers de la riche et délicieuse poésie italienne. Gigliola nous a guidés à travers chaque vers de cette expérience culinaire avec grâce. Du pétrissage de la pâte à la surveillance des rubans de tagliatelles sortant de la machine, du remuage de la riche sauce de nonna au façonnage des raviolis – tout était joie et art. Le dîner était un chef-d’œuvre : rires, récits et une table remplie de saveurs qui chantaient. Et juste au moment où nous pensions que le poème était terminé, le dessert est arrivé – aussi doux que le Vin Santo, aussi croustillant que les cantuccini florentins, et aussi inoubliable qu’un vers que l’on emporte dans son cœur. Une expérience véritablement poétique – que nous savourerons longtemps après que les assiettes aient été débarrassées.
- Merci pour ce cours de cuisine incroyable et authentique ! Gigliola et sa fille nous ont accueillis à la porte et nous sommes entrés pour faire connaissance autour de délicieuses collations locales. Gigliola a été très arrangeante en amont, s'assurant que nous puissions choisir les types de pâtes que nous voulions apprendre à faire. Nous avons été accueillis avec une gentillesse et une chaleur extraordinaires tandis qu'elle nous apprenait à faire des pâtes longues, une sauce tomate authentique à partir de zéro (en utilisant leurs tomates locales !) ainsi que des raviolis aux épinards et à la ricotta. Après avoir travaillé ensemble dans la cuisine, nous nous sommes tous assis pour déguster les plats de pâtes ensemble et nous n'avons pas été déçus. Gigliola et sa fille ont un charme merveilleux, nous avons vraiment beaucoup apprécié ce cours de cuisine et ce fut un point culminant de notre voyage en Toscane. Quelle merveilleuse façon de terminer notre voyage – merci de nous avoir accueillis, nous n'oublierons jamais vos recettes incroyables (facilitées par les copies numériques de suivi) et votre gentillesse.
- Cuisiner avec Gigliola a été le point culminant de nos deux semaines de vacances en Italie ! Il y a quelque chose de merveilleux à se réunir pour cuisiner et partager un repas ensemble, et ce qui a rendu l'expérience encore plus magique, c'est que Gigliola nous a invités chez elle pour nous enseigner ses méthodes. Nous avons préparé une sauce pomodoro, des tagliatelles et des raviolis aux épinards et à la ricotta. Ce sont des souvenirs et des recettes que nous chérirons pour toujours. J'espère que nous pourrons suivre un autre cours de cuisine avec Gigliola dans un futur proche !
Traduit du Anglais•
Bob - juillet 2025
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Marian - juillet 2025
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Rosey - septembre 2024
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