Mattia

J'aime cuisiner de tout, sans préférence entre les entrées, les plats principaux, les accompagnements ou les desserts. Cependant, si je devais choisir, ce que j'aime le plus, ce sont les pâtes levées et les pâtes fraîches dans toutes leurs variantes. J'ai toujours été passionné par l'idée d'apprendre le plus possible pour arriver à tout savoir faire. Ma cuisine est celle de la tradition romaine et villageoise, avec des plats de saison et authentiques qui évoquent la chaleur de la maison de ma grand-mère.