Sara (Serafina)

Nous sommes deux amies et deux cuisinières, unies par la passion de redécouvrir d’anciennes recettes oubliées. Dans notre maison du Monferrato Astigiano, nous faisons revivre la grande cuisine de la fin du XVIIIe siècle, inspirée de deux ouvrages historiques : Il Cuoco Piemontese perfezionato a Parigi et Il Cuoco Galante. L’une de nous est piémontaise, l’autre originaire de Campanie, et cette rencontre entre le Nord et le Sud se reflète dans les plats que nous préparons ensemble. Nos expériences sont conçues comme un petit voyage dans le temps, entre recettes d’époque, vins locaux et convivialité. Nous accueillons peu d’hôtes à la fois afin de partager avec eux l’histoire, les saveurs et la chaleur de notre maison.