Neapolitanischer Pasticciotto

Es sind fast 300 Jahre vergangen, seit das erste Pasticciotto aus Lecce entstand, doch der Erfolg dieses Gebäcks lässt nicht nach. Von Generationen von Naschkatzen geliebt, hat es nicht nur Italien, sondern auch viele Liebhaber weltweit erobert.

Der Name „Pasticciotto“ (in manchen Regionen auch „Bocconotto“ genannt) leitet sich von seiner kompakten und verlockenden Form ab: ein kleines Gebäck, das in einem einzigen Bissen genossen werden kann, vielleicht begleitet von einem Glas Süßwein.

Vor einiger Zeit haben wir Ihnen das traditionelle Rezept des Pasticciotto aus Lecce vorgestellt. Heute hingegen möchten wir Sie mit einer köstlichen Variante bekannt machen, vermutlich der berühmtesten: dem Neapolitanischen Pasticciotto.
Wie das Original aus Salento hat auch der Neapolitanische Pasticciotto einen mürben Mürbeteigboden, doch sein Inneres birgt ein noch reichhaltigeres und verführerisches Herz: die Vanillecreme verbindet sich perfekt mit den eingelegten Sauerkirschen – eine harmonische Mischung aus Süße und Säure.

Die Zubereitung ist einfach, und wenn Sie unser Rezept Schritt für Schritt befolgen, können Sie diese köstlichen Leckereien auf den Tisch bringen – zur Freude von Groß und Klein. Perfekt zum Frühstück, als Dessert nach dem Essen oder als besonderer Snack: Neapolitanische Pasticciotti schmecken heiß, köstlich lauwarm und unwiderstehlich auch kalt.