Bologna, 15. Oktober 2025 – Der Herbst in Italien ist eine Erzählung aus alten Ritualen und authentischen Aromen: von der Olivenernte bis zur Trüffelsuche, vom Duft der Kastanienmehl-Tagliatelle bis zur Kutschfahrt zwischen den Reihen der Weinberge. Mit Cesarine – der größten Community von Hobbyköchinnen und -köchen, die das gastronomische Erbe des Landes bewahren und weitergeben – werden Reisende zu Protagonisten der saisonalen Traditionen jeder Region. Von Umbrien über die Marken, von der Romagna bis zu den Apenninen und weiter bis nach Sizilien verwandelt sich jedes Erlebnis in eine sinnliche Reise voller Gastfreundschaft, Geschichten und Geselligkeit.
Marken: Oliven, Aromen und Erbe
In Pesaro bietet die Cesarina Silvana eine manuelle Olivenernte an, gefolgt von einer Verkostung des frisch gepressten neuen Olivenöls: ein echtes Eintauchen in die italienischen landwirtschaftlichen Traditionen. Nicht weit entfernt empfängt die Cesarina Chiara ihre Gäste in ihrem Familienhaus, einem historischen Gebäude, umgeben von Obstgärten, wo Hausrezepte auf das authentische Landleben treffen.
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Umbrien: ein Muss im Herbst
In Assisi organisiert die Cesarina Eleonora eine Trüffelsuche mit Verkostung – eines der charmantesten Herbsterlebnisse, das mit einer Unterrichtseinheit in der Cesarine-Kochschule in Assisi endet. In der Nähe verbindet das Weingut Cantina I Vini di Filippo eine wunderbare Kutschfahrt durch die Weinberge mit einer Verkostung von Weinen und lokalen Produkten.
Apenninen: entschleunigt reisen
Für alle, die Entspannung fernab der großen Städte suchen, feiern die Kochkurse im Toskanisch-Emilianischen Apennin mit den Cesarini Barbara und Andrea in Zocca die traditionellsten lokalen Spezialitäten: Kastanienmehl-Tagliatelle, Ciacci und Tigelle. Alles im langsamen Rhythmus der italienischen Bergdörfer – ideal für herbstliche Auszeiten abseits der bekannten Routen.
In Sant’Arcangelo di Romagna bietet der Cesarino Giacomo Erlebnisse, die Geschichte und Gastronomie verbinden, wie den Besuch des aus dem 12. Jahrhundert stammenden Castello di Ribano, umgeben von jahrhundertealten Weinbergen und Olivenhainen. Hier produzierten die klassizistischen Mönche einen Wein, der für seine Qualität berühmt wurde, in einer wunderschönen, noch heute zugänglichen Höhle mit Gewölbedecke. Gemeinsam mit dem Cesarino Giacomo lernen die Gäste außerdem, Piadina zuzubereiten, bevor sie exklusiv eine historische Handwerkswerkstatt besuchen, in der ein Mangano aus dem Jahr 1633 noch immer in Betrieb ist und die jahrhundertealte Kunst des Stoffdrucks mit Holzformen und Naturfarben entdeckt werden kann – typisch für diese Gegend der Romagna.
Sizilien: vom Garten auf den Tisch
In Palermo öffnet schließlich der neue Cesarino Marcello die Türen seines wunderschönen Hauses für einen Kochkurs „vom Garten auf den Tisch“. Die Gäste ernten frische Zutaten direkt aus seinem Garten und verwandeln sie anschließend in typische Gerichte der sizilianischen Tradition.
Mit über 1.500 aktiven Cesarine und Cesarini in ganz Italien – von großen Kunststädten bis hin zu kleinen Dörfern – steht die Community für ein Gastfreundschaftsmodell, das auf Authentizität, Begegnung und der Weitergabe traditioneller Rezepte basiert. Eine einzigartige Möglichkeit, das Herz der italienischen Kultur zu entdecken – nicht als einfache Touristen, sondern als Gäste einer Familie. Die Ergebnisse dieses ersten Teils der Saison 2025 zeigen deutlich, dass der Wunsch nach echten Erlebnissen, geprägt von Beziehungen, Erinnerung und Geselligkeit, lebendiger ist denn je.
Gegründet 2004 in Bologna, ist Cesarine das älteste und am weitesten verbreitete Netzwerk von Hobbyköchinnen und -köchen in Italien, vereint auf der Plattform cesarine.com, die Reisende mit Cesarine und Cesarini aus allen Regionen verbindet, um lokale Kultur und die Traditionen der Hausküche zu teilen. Kochkurse, kulinarische Touren und Verkostungen ziehen jedes Jahr Zehntausende Gäste an. Die USA sind der wichtigste Markt mit über 30.000 Gästen im Jahr 2024, gefolgt von Australien, dem Vereinigten Königreich, Kanada und Nordeuropa (insbesondere Deutschland, Frankreich und der Schweiz). Als Comunità Diffusa Slow Food seit 2019 und mit einem starken Engagement für nachhaltigen Tourismus trägt Cesarine zur Bewahrung des italienischen kulinarischen Erbes bei und unterstützt lokale Gemeinschaften im Sinne der Sharing Economy. Zum Board von Cesarine gehören: Niccolò Branca, CEO von Fratelli Branca; Daniele Ferrero, CEO von Venchi; die Finalca-Gruppe der Familie Cazzola und CDP Venture Capital; sowie Davide Maggi, Executive Director des Digital Marketing & Communication Executive Program der Bologna Business School und CEO von Home Food Srl – Società Benefit, zu der die Plattform cesarine.com und die Community gehören.