Abendessen mit den Händen im Teig: Gnudi und Cecina

Wenn man an die Stadt Pisa denkt, kommt einem sofort ihr Wahrzeichen in den Sinn – der Schiefe Turm – und die Tausenden von Touristen, die sich in skurrilen Posen am Fuße des berühmten Monuments fotografieren lassen. Im Schatten des Turms gibt es noch weitere Schätze zu entdecken, darunter die Köstlichkeiten, die unsere Cesarina Flora zubereitet, die im Herzen der toskanischen Stadt lebt. Seit ihrer Kindheit verfolgte Flora aufmerksam die kulinarischen Zubereitungen ihrer Familie und seitdem hat sie im Kochen immer eine Oase der Ruhe, der Forschung, des Wissens und vor allem eine große Leidenschaft gefunden, um die Traditionen der Region am Leben zu erhalten. Heute kocht sie für ihre zahlreichen Freunde und kreiert Gerichte mit immer neuen und innovativen Aromen, wobei sie die Zutaten, die von kleinen, hochqualifizierten lokalen Betrieben stammen müssen, mit äußerster Sorgfalt auswählt. An ihrem Tisch herrscht eine klassische und elegante Tischdekoration mit wertvollem Geschirr und handbestickten Tischdecken; sie achtet auf jedes Detail, von der Farbabstimmung auf die angebotenen Speisen bis hin zu den Kompositionen aus Blumen und kleinen frischen Pflanzen.