Das Hähnchen in Potacchio von Tante Rita

„Ich bin in einer Familie aufgewachsen, in der alle gerne kochen. Seit meiner Kindheit habe ich immer am Herd gestanden, neugierig und mit dem Wunsch, jeden Tag etwas Neues zu lernen. Ich habe mich immer an nicht allzu aufwendigen Gerichten versucht, die aber sehr lecker waren, bis ich in mein neues Haus mit einer so großen und gut ausgestatteten Küche kam, dass ich begann, mich mit echter Leidenschaft für das Kochen zu interessieren. So entstanden neue Gerichte, die ich aus den Rezepten meiner Familie neu interpretiert habe, mit einem Blick auf Wohlbefinden und Gesundheit.“