Eine vegetarische Reise durch die traditionelle Küche Veronas

Vegetarische Menüs sind eine echte Leidenschaft: Ein Menü, das nie gleich ist, da es je nach Jahreszeit variiert und das nutzt, was die Natur uns bietet – immer mit einem besonderen Augenmerk auf den Geschmack. Die frische, handgemachte Pasta ist die Spezialität: Tagliatelle, Lasagne, Pappardelle, aber auch Tortelli und Ravioli, je nach Saison. Die „Torta Russa“ ist ein köstliches, typisch veronesisches Gebäck, bestehend aus einer Blätterteighülle, gefüllt mit einer zarten Masse aus Mandeln, Amaretti und Eiern. Der überlieferten Tradition zufolge hat sie ihren Namen von ihrer besonderen Form, die an einen Pelzhut erinnert – die charakteristische Kopfbedeckung der russischen Völker. Ich freue mich darauf, gemeinsam mit dir eine Entdeckungsreise durch die traditionelle „Null-Kilometer“-Küche zu unternehmen, die voller einzigartiger Aromen steckt.