Frische Pasta und Eis am Gardasee

Meine Küche ist vollständig vegan und basiert auf dem Grundsatz, dass alles, was wir lieben und was uns an Zuhause erinnert, vegan sein kann. Für mich kennt die Küche keine Grenzen: Ich liebe es, die großen Klassiker der italienischen Tradition, insbesondere der römischen, mit pflanzlichen Zutaten neu zu interpretieren. Zu meinen Kreationen gehört beispielsweise eine vegane „Gricia“, die eine Hommage an meine Heimat ist. Ich beschränke mich jedoch nicht auf die italienische Tradition: Ich liebe es, mit Küchen anderer Kulturen zu experimentieren, wie zum Beispiel der asiatischen, und stelle sogar Sushi mit pflanzlichen Produkten her, die an Fisch erinnern. Ich widme mich mit Leidenschaft der Zubereitung von frischer Pasta, gefüllt und ungefüllt, und es bereitet mir große Freude, auch Backwaren in pflanzlicher Form nachzubilden, von den klassischsten Desserts wie Tiramisu bis hin zu ausgefalleneren Kreationen. Meine Küche ist eine Reise voller Kreativität, Erinnerungen und Aromen, ganz im Einklang mit den veganen Prinzipien.