Kochkurs zu den Manfrigole aus dem Veltlin

Wir sind Umberto und Fabrizio, zwei Freunde, die eine lange und tiefe Freundschaft verbindet. Ich, Umberto, leite einen Familienbetrieb, der sich der Herstellung des bekanntesten Produkts des Veltlins widmet: der Bresaola. Ich liebe guten Wein und gutes Essen. Ich, Fabrizio, habe es schon als Junge geliebt, mich am Herd zu versuchen. Ich liebe es, lokale Produkte mit einem Hauch von Raffinesse und Modernität zuzubereiten, wobei ich Risotto, Niedrigtemperaturgaren und saisonale Zutaten bevorzuge. Zusammen bilden wir die perfekte Kombination, um Gäste an einem spektakulären Ort mit Panoramablick auf die Orobie-Alpen zu empfangen und einfache Gerichte zuzubereiten, die auf Gourmet-Niveau neu interpretiert werden. Die Bresaola kann die absolute Hauptrolle spielen, aber es gibt auch Alternativen wie Wild, Fisch, lokale Käsesorten und Gemüse aus der Region. Oder wenn Sie uns auf die Probe stellen möchten, können wir Ihre Mystery Box zubereiten... Wir sind bereit für die Herausforderung!