Seine Majestät, der Herbst: Der Kürbis ist serviert!

Ich liebe es, Brot und hausgemachte Pasta zuzubereiten. Eine große Leidenschaft sind Risottos, insbesondere das mit Radicchio und Wurst. Gemüse in Saor und herzhafte Törtchen sind meine Spezialitäten. Ich liebe es, Hähnchen zu kochen, und zu Weihnachten verlangen alle meine Truthahnkeule mit Granatapfel. Ich lasse meiner Fantasie freien Lauf und leere den Kühlschrank, um originelle Gerichte zu kreieren. Auch wenn ich weniger Fisch als Fleisch koche, sind Baccalà alla Vicentina und Meeresfrüchte-Soßen sehr beliebt. Radicchio Verdon, typisch für die venezianische Küche, ist eine Zutat, die ich oft in meinen Pasteten oder Crêpes verwende, die immer sehr geschätzt werden. Auch Polenta-Pasteten sind sehr beliebt. Polenta darf in meiner Küche nicht fehlen. Tiramisu ist das Lieblingsdessert in meinem Haus, und ich bereite verschiedene Versionen davon zu: Sommer- und Wintervarianten. Der Apfelkuchen ist in kürzester Zeit verputzt, sobald er fertig ist. Abschließend möchte ich sagen, dass ich es liebe, abwechslungsreich zu kochen und saisonale Zutaten zu verwenden.