Toskanischer Kochkurs: Vorspeisen, Pappa al Pomodoro und Tiramisu

Ich heiße Barbara und habe schon als Teenager meine Leidenschaft fürs Kochen entdeckt, indem ich experimentiert und Neues ausprobiert habe, ohne dabei die Familienrezepte zu vergessen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Das sind Gerichte, die man nicht immer in Rezeptbüchern findet, die ich aber gelernt habe, indem ich meiner Oma und meiner Mutter beim Kochen zugeschaut habe. Heute teile ich dieses Erbe gerne mit allen, die die echte toskanische Küche entdecken wollen: In meinem Kurs machen wir zusammen leckere Vorspeisen mit Schwarzkohl, Pappa al Pomodoro – ein typisches Gericht der bäuerlichen Tradition – und zum Abschluss gibt's ein typisch toskanisches Dessert oder, für alle, die die großen Klassiker lieben, ein cremiges Tiramisu. In der Küche bedeutet Lehren für mich auch Lernen, und genau dieses Teilen macht jedes Treffen zu etwas Besonderem.