Hallo von Sofia!

Ich habe meine Wurzeln in Bergamo, aber es war mein Herz, das mich zur kalabrischen Küche geführt hat: eine Küche der Geselligkeit, der Gerichte, die am Tisch von Hand zu Hand gereicht werden, der alten Nudelformen, der Hefeteigwaren und der Fleischbällchen. Eine Küche, die aus Traditionen besteht, die von Großmüttern bewahrt und weitergegeben werden und aus der Notwendigkeit entstanden sind, die Köstlichkeiten zu konservieren, die der Gemüsegarten in einem Land der Landarbeiter bot. Meine Küche ist eine pflanzliche Küche, die um den Tisch herum alle willkommen heißt und von Wurzeln, Traditionen und Saisonalität erzählt.