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Was sind die besten kulinarischen Erlebnisse in ?

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Was sind die besten Food-Touren in ?

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Der Klang der Tradition: Spaghetti alla chitarra 2026 - Kochkurse

Es gibt ein Geräusch, das nach Zuhause, Mehl und gemächlicher Zeit klingt: das von Spaghetti alla chitarra. Bei diesem Erlebnis bereiten wir sie gemeinsam zu, vom Teig bis zum fertigen Gericht, und entdecken dabei den Geschmack handgemachter Pasta wieder. Wir beginnen mit einem hausgemachten Aperitif: Focaccia aus Sauerteig und hausgemachten eingelegten Gemüsesorten sowie einem Cocktail, den wir gemeinsam genießen.

Auf dem Tisch treffen die Spaghetti auf eine intensive und reichhaltige Soße, die ihre raue und authentische Konsistenz unterstreicht. Dann setzen wir uns alle an den Tisch, um die Spaghetti mit ihrer reichhaltigen, intensiven und geselligen Soße zu genießen. Zum Abschluss gibt es einen rustikalen und duftenden Apfelkuchen, um den Abend mit einem Lächeln ausklingen zu lassen. Echte Aromen, mit Mehl verschmierte Hände und viel Geselligkeit.

Ich habe meine Wurzeln in Bergamo, aber es war mein Herz, das mich zur kalabrischen Küche geführt hat: eine Küche der Geselligkeit, der Gerichte, die am Tisch von Hand zu Hand gereicht werden, der alten Nudelformen, der Hefeteigwaren und der Fleischbällchen. Eine Küche, die aus Traditionen besteht, die von Großmüttern bewahrt und weitergegeben werden und aus der Notwendigkeit entstanden sind, die Köstlichkeiten zu konservieren, die der Gemüsegarten in einem Land der Landarbeiter bot. Meine Küche ist eine pflanzliche Küche, die um den Tisch herum alle willkommen heißt und von Wurzeln, Traditionen und Saisonalität erzählt.