Wir kochen zusammen mit Wildkräutern aus der römischen Landschaft.

Claudias Haus liegt in den sanften Hügeln von Zagarolo, einem Dorf wenige Kilometer von Rom entfernt. Es ist ein Ort voller alter Geschichte zwischen dem Tempel der Göttin Fortuna in Palestrina und den monumentalen Villen von Tivoli. Um das Haus herum erstreckt sich ein Feld mit Wildkräutern, Olivenbäumen und einem kleinen Weinberg, deren kostbare Produkte sie für ihre Gerichte verwendet. Sie können Frittelle mit Wildgemüse, Würstchen mit Trauben, Hagebuttengelee oder einfach nur Walderdbeeren auf einer frischen Creme probieren!  

Die Leidenschaft unserer Cesarina galt schon immer der Küche: Als Kind begann sie mit ihrer Großmutter Livia zu kochen und später machte sie dies auch beruflich, wobei sie stets frische Produkte der Saison verwendete, wie es ihr ihre Großmutter beigebracht hatte, sowie viele Kräuter, die sie noch heute selbst anbaut!