Der Artischocken-Kurs: Stacheln entfernen, putzen, kochen und genießen!

Ich freue mich darauf, mit euch ein Erlebnis rund um die Artischocke zu teilen – den König der römischen Küche. In Rom darf man sich diese Köstlichkeit auf keinen Fall entgehen lassen.

Es gibt keine Geheimnisse rund um dieses außergewöhnliche Wintergemüse: wo man es kauft, wie man es auswählt, wie man es putzt und zubereitet. Auch die Geschichte der Artischocke wird erzählt. Die Entdeckung der Artischocke wird eine Reise durch die Aromen der traditionellen römischen Küche sein. Wir bereiten sie in den traditionellsten Varianten zu – „alla Romana“, „alla Giudia“ und frittiert –, aber auch als Nudelgericht, um ihren Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. Die Artischocke wird euch überraschen – ein vegetarisches Gourmetgericht. Wer dieses Erlebnis schon einmal genossen hat, möchte bald wiederkommen, um es noch einmal zu erleben!