Meisterkurs in römischer Küche hinter der Engelsburg

Wir erwarten euch im Herzen Roms, in einer Gasse hinter der Engelsburg!

Ein Vorgeschmack auf gehobene Küche für alle, die es schon lieben, gemeinsam mit Chefkoch Emmanuele Apollonio am Herd zu stehen – er ist mit den Aromen der römischen Küche aufgewachsen und hat anschließend die Welt bereist, unter anderem in Sterneküchen im Ausland. Ihr werdet mit ihm frittierte Zucchiniblüten mit Mozzarella, Sardellencreme und einer „Evolution“-Cacio-e-Pepe-Sauce zubereiten, sowie Cappellacci, gefüllt mit Ricotta und Parmesan, serviert mit Pilzen in drei verschiedenen Konsistenzen, Petersilienöl, Pecorino-Fondue und Guanciale-Chips sowie Vitello Tonnato. Das Menü richtet sich nach den Jahreszeiten und wird in einem eleganten, gemütlichen und entspannten Ambiente serviert – ganz für euch allein!