Hoy os presentamos una receta fácil y rápida para preparar un aperitivo sabroso: los crostoni con col rizada. Es uno de esos platos de la tradición toscana que, cada vez que lo preparas, hace que vuelvan los recuerdos y te lleva a cuando la abuela estaba ocupada preparando la cena de Nochebuena, cuando era costumbre servirlo como entrante.
Aquí está la receta de nuestra Cesarina Cristina de Florencia. A Cristina le gusta enriquecer sus crostoni con un toque personal: una guarnición de alubias cannellini sobre la col rizada.
Crostoni con col rizada
Un aperitivo sabroso, rápido y fácil de preparar
DificultadFácil
Tiempo de preparación15m
Tiempo de cocción10m
Porciones6
€
CosteBajo
Ingredientes
- 500 g de col rizada
- 2 dientes de ajo
- 6 rebanadas de pan toscano
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y guindilla
Procedimiento
- Lava bien la col y retira los tallos duros de las hojas.
- En una cacerola, hierve las hojas durante 10 minutos.
- Escurre bien y pica las hojas groseramente.
- Tuesta las rebanadas de pan y frótalas con ajo; luego, coloca sobre cada rebanada la col con abundante aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y guindilla. Por último, decora con alubias cannellini blancas.
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