Cada año, el 19 de marzo, celebramos el Día del Padre: una ocasión perfecta para mostrar cariño y gratitud a nuestros superhéroes cotidianos.
La celebración puede adoptar muchas formas: desde una carta afectuosa hasta un regalo pensado para él, pasando por gestos simples pero profundos como un abrazo o un beso. Sin embargo, el regalo más valioso sigue siendo el tiempo compartido, que permite crear recuerdos imborrables.
¿Cómo hacer que este 19 de marzo sea especial para todos esos Papás que quizás no tienen capa, pero siguen siendo nuestros superhéroes?
Si buscas una idea para el Día del Padre, ¡tenemos justo la indicada para ti!
Una receta de Cesarina Ofelia para preparar un postre típico napolitano de la fiesta: las irresistibles Zeppole de San Giuseppe, buñuelos rellenos de crema y guindas, a los que solo les falta un ingrediente: ¡tu amor! Así serán aún más irresistibles.
La receta de las Zeppole de San Giuseppe, o Choux como se llaman en casa de Ofelia, refleja la fuerte influencia francesa en el sur de Italia. Transmitida por la abuela, que la heredó de su madre y su abuela, sigue siendo indispensable en los almuerzos de fiesta. Una fiesta no era fiesta sin los choux, preparados con alegría y llevados a la mesa entre los aplausos de la familia. El recuerdo de las narices de los niños y los invitados cubiertas de azúcar al intentar comer un choux de forma elegante sigue siendo uno de los recuerdos más dulces de su hogar.
Zeppole de San Giuseppe
Una receta dulce para celebrar juntos el Día del Padre
DificultadFácil
€
CosteBajo
Ingredientes
- Para las zeppole:
- 250 ml de agua
75 g de manteca (o mantequilla)
150 g de harina
5 huevos
una pizca de sal
Para la crema de naranja con leche de almendra:- 100 ml de leche
100 ml de leche de almendra
200 ml de nata
50 ml de zumo de naranja
4 yemas
120 g de azúcar
45 g de maicena
ralladura de una naranja
licor al gusto, un vasito
Procedimiento
- Poner en un cazo el agua con la manteca y una pizca de sal
- Dejar que se derrita la manteca y, al primer hervor, añadir la harina de golpe
- Mezclar con una cuchara de madera, bajando el fuego, hasta obtener una masa que se despega de los bordes
- Pasar la masa a un bol y dejar templar
- Cuando esté tibia, añadir los huevos uno a uno hasta que se absorban completamente
- Al obtener una crema espesa, colocar en una manga pastelera y refrigerar 30 minutos
- En este punto, se puede freír la masa en aceite o formar las zeppole sobre papel de horno y hornear a 180° durante 25 minutos
- Importante: dejar enfriar las zeppole en el horno para que se evapore toda la humedad
- Una vez frías, partir por la mitad, rellenar con crema y guindas y espolvorear con azúcar glas
Para la crema:
- Calentar leche, leche de almendra y nata con la ralladura de naranja
- Mientras tanto, mezclar las yemas con azúcar y maicena
- Añadir los líquidos calientes y volver al fuego
- Remover constantemente hasta que espese, superando los 83°
- Retirar del fuego, añadir zumo de naranja y, opcionalmente, licor
- Dejar enfriar, cubrir con film a contacto y conservar en la nevera hasta usar
¡Feliz Día del Padre a todos los Papás del mundo!
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