El pastel de carne

01/07/2025

Las fiestas han terminado, pero las sobras de Navidad siguen aquí. Transfórmalas con nuestra receta en un plato que combina con todo y se conserva fácilmente.

A menudo compramos carnes y verduras especialmente para preparar este tipo de recetas, pero es mucho más cómodo utilizar algo que ya está cocinado. Aquí tienes nuestra receta clásica de pastel de carne, que puedes preparar con cualquier tipo de carne y verduras hervidas (picadas finamente) que tengas en la nevera. Lo único a lo que debes prestar atención son las cantidades: sustituye los ingredientes según tu gusto y listo.

Receta de pastel de carne

Una receta perfecta para dar nueva vida a las sobras

DificultadFácil

Tiempo de preparación30m

Tiempo de cocción1h 30m

Porciones4

€

CosteBajo

Ingredientes

200 g de pechuga de pollo
100 g de mortadela de Bolonia
200 g de carne de ternera (redondo)
100 g de Parmigiano Reggiano
1 huevo
caldo al gusto
nuez moscada, sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Pica finamente las sobras de carne (hervida o asada).
Añade un huevo y un poco de caldo sobrante para ligar, dar sabor y suavizar la mezcla.
Amasa bien hasta obtener una preparación compacta y homogénea.
Después, envuélvela en un paño de lino o algodón blanco y átala con hilo de cocina, dándole la forma alargada característica.
Cocina al vapor durante aproximadamente una hora u hora y media y deja que se enfríe poco a poco sin retirarlo del paño.
Córtalo en rodajas y sírvelo en la mesa.