Redescubriendo los platos de la tradición campesina

Redescubriendo los platos de la tradición campesina Vive una experiencia evocadora en nuestra casa rodeada de naturaleza, a pocos pasos de la ciudad. Un viaje en el tiempo para descubrir los platos que en invierno llenaban de aromas las cocinas de nuestros abuelos.

Comenzamos el recorrido con un delicioso aperitivo, tocino casero con chiciola (masa de polenta frita) y continuamos con un primer plato que se cocinaba en el putagè (estufa de leña) y que nosotros reproducimos utilizando nuestro horno de leña, la supa mitunà (sopa a base de pan casero con verduras y queso). Para terminar, un postre leudado, la tirà, que originalmente se preparaba con la masa sobrante del pan. No puede faltar el acompañamiento de un vino de la zona.