Cómo hacer lasaña

En este curso os guiaré paso a paso en la preparación de la lasaña, uno de los platos más emblemáticos de la tradición italiana. La lasaña es memoria, familia y comidas de los domingos… pero también es ganas de experimentar.

Aquí aprenderéis a respetar la tradición, pero también a jugar con ella, creando versiones personales, fáciles de reproducir y, sobre todo, deliciosas. Comenzaremos por las bases: la pasta fresca hecha a mano. Os mostraré cómo preparar dos masas diferentes, explicando cada paso con claridad para que podáis reproducirlas en casa sin dificultad. Una buena lasaña nace del equilibrio de sus capas, por lo que también prepararemos juntos dos variantes perfectas de salsa. Concluiremos el curso con un postre típico de la tradición piamontesa: la tarta de avellanas sin harina.