Clase de cocina de Las Marcas: piadina sfogliata en mi casa

Una tabla de cortar, un rodillo y unos pocos ingredientes sencillos: muchos dirían que para hacer la piadina no se necesita nada más. Yo, en cambio, creo que el verdadero secreto de esta receta es la historia que se sigue infundiendo en cada masa, junto con los detalles que la hacen única con sencillez y cuidado.

Utilizando los ingredientes y los utensilios que pondré a vuestra disposición, aprenderemos todos los pasos para elaborar la piadina perfecta, que luego degustaremos todos juntos: recién salidas de la plancha, las piadinas se acompañarán con hierbas del campo, jamón local, queso, salchichas, vino local, crema con compota de fresas y café. Al final de la velada, cada uno se llevará a casa las piadinas elaboradas durante el taller y la receta escrita que entregaré a todos los participantes.