¡Hola de parte de Bruna!

Cocino y propongo solo lo que me gusta comer, platos que guardan recuerdos imborrables, sabores que no se olvidan y huellas de personas especiales que me han transmitido la semilla de la cocina. La mía es una cocina sencilla, que hunde sus raíces en la tradición, con ingredientes pobres y genuinos, como el aceite de oliva virgen extra toscano y platos emblemáticos como la acqua cotta. Me gusta buscar materias primas campesinas, lo más auténticas posible, y tratarlas con lo mínimo indispensable: pocos gestos, poca manipulación. El resultado debe ser claro, decidido, con sabores nítidos y una personalidad fuerte, todo ello aderezado con pasión.