Giulia

«Siempre me han interesado los ámbitos agrícola y gastronómico. He trabajado junto a un chef que cocina utilizando exclusivamente alimentos locales, prestando mucha atención al origen de los productos, y esta experiencia me ha animado a formar parte de este circuito, cuyo objetivo es salvaguardar una alimentación sana y equilibrada. La casa en la que vivo fue construida íntegramente con materiales locales, piedra de Lecce, cal y suelos de piedra dura, y la cocina también tiene un estilo antiguo, con encimeras de piedra, rodeada de una hectárea de olivos y un pequeño huerto reservado a los huéspedes que, durante el curso de cocina, se servirán directamente de la tierra».