Viviana

Para mí, cocinar es hogar, familia y tradición. Aprendí los secretos de este oficio de mi abuela y de mi madre, y hoy cocino con el mismo amor para mi hijo y para mis invitados. ¿Qué me gusta preparar? Sin duda, las orecchiette hechas a mano, las albóndigas y los rollitos en salsa de tomate, el pulpo a la Luciana y unos sencillos espaguetis con mejillones, tal como se preparaban antes. No me considero una chef en absoluto, sino una madre que, a través de los platos sencillos de Apulia, transmite sus raíces y sus orígenes.