Mimma

«Soy una apasionada de la cocina de Brindisi. Desde niña ayudaba a mis abuelas a preparar las comidas dominicales con toda la familia reunida. Los productos típicos de la zona permiten organizar menús tradicionales en todas las estaciones. Me gusta recibir y compartir, y el espacio exterior de mi casa es perfecto para ello».

Mis especialidades

Stracciatella y tomates secos
Orecchiette y cime di rapa
Brasciole brindisine al sugo (chuletas de Brindisi con salsa)

Opiniones

5.0

42 opiniones

: Una clase de cocina y experiencia realmente estupenda. Preparamos calabacín a la poverella, strascinate y tiramisú. Pasé una noche maravillosa.
: Mimma y Chiro son geniales. Es como visitar a viejos amigos. Pero te mostrarán cómo se hace el queso y te enseñarán a preparar tu propia pasta y tiramisú. Son locales, así que también te aconsejarán a dónde ir y dónde comer bien. Lo pasamos muy bien.
: Mi amigo y yo vinimos a Italia con la intención de tomar una clase de cocina y la que encontramos con Mimma y su esposo Ciro fue perfecta. Tuvimos la suerte de ser los únicos participantes la noche que fuimos, y dado que la clase es en su casa, nos sentimos como invitados de bienvenida a una cena. Mimma es una instructora excelente y paciente, y su esposo interpretó el papel de sous chef magistralmente. El clima cooperó y pudimos cenar afuera en su jardín, y no solo fue una visita maravillosa, sino que la comida que todos hicimos juntos estaba deliciosa. Gracias, Mimma y Ciro. Nos hicieron sentir como invitados apreciados en su hogar y también nos enseñaron maravillosos métodos tradicionales para cocinar un festín italiano increíble. ¡Grazie mille!
: Mis amigos y yo pasamos el día con Mimma y Chiro, explorando la maravillosa cultura gastronómica de Brindisi y Puglia. Empezamos visitando Caseificio Giada donde vimos cómo se hacía la mozzarella y la burrata y probamos queso recién preparado; luego fuimos al mercado de productos frescos para conseguir los ingredientes necesarios para nuestra comida; y luego regresamos a casa de Mimma para preparar pasta fresca, tiramisú y varias otras delicias para nuestro almuerzo. Experiencia fabulosa y la hospitalidad de Mimma fue increíble. ¡Me encantó!
: Tuvimos una experiencia maravillosa. Mimma fue conocedora y amable. Visitamos un quesero y un mercado de productos frescos. Ambos fueron muy interesantes. Luego regresamos a su casa para hacer pasta y tiramisú. Disfrutamos de un almuerzo encantador en su jardín. Tanto Mimma como su esposo son personas maravillosas.

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Claudia