Cours de cuisine toscane : tagliatelles et sauce aux côtes levées

Quand la viande était un truc super rare et réservée au dimanche, les ménagères toscanes enrichissaient la petite quantité disponible avec des pâtes maison bien juteuses. Notre expérience nous permettra de préparer un dîner toscan populaire et super savoureux : des tagliatelles rigoureusement faites à la main que nous assaisonnerons avec une sauce à base de côtes de porc et de guanciale ; un accompagnement de pommes de terre à la paysanne avec tous les parfums du potager et un tiramisù au limoncello viendront égayer et conclure notre soirée.