Cours de cuisine sur les tortelli de la Maremme

Je suis florentine, mais je vis surtout en Maremme, où je gère mon entreprise. C'est là que j'ai appris à faire le célèbre Tortello Maremmano. Ce n'est pas juste un ravioli : sa structure est impressionnante et sa farce, même si elle est faite d'ingrédients simples, est unique grâce au bon mélange de ceux-ci.

C'est un excellent plat principal, servi avec du beurre fondu, des feuilles de sauge et du pecorino local. Je t'invite à venir le préparer avec moi, tu ne le regretteras pas.