Cours sur les pâtes fraîches : tagliatelles, raviolis et tiramisù

Depuis mon enfance, je suis fasciné par la cuisine, ses couleurs et ses parfums. J'observais ma grand-mère et ma mère préparer des pâtes fraîches et du ragù le dimanche. Des ingrédients simples comme les tomates et le basilic pouvaient créer des plats passionnants comme les spaghettis à la tomate ou la parmigiana d'aubergines. Ma cuisine est simple et authentique, basée sur trois mots : passion, qualité et technique. Je choisis des matières premières de haute qualité, en privilégiant la territorialité et la durabilité. Pour moi, la cuisine est synonyme de dévouement et de générosité, en consacrant du temps à la recherche des meilleurs ingrédients et en mettant de l'amour dans la préparation des plats. J'aime cuisiner des plats simples et authentiques, des pâtes fraîches au poisson, en expérimentant des associations et des textures. En été, j'utilise des légumes de saison assaisonnés avec des herbes aromatiques de mon jardin. Je suis également passionné par les produits de boulangerie, tels que le pain, les sandwichs et les pizzas. Bien manger rend tout le monde plus heureux.