Saveurs de Sardaigne : à la découverte de la tradition

Je suis un professionnel de la restauration avec plus de quarante ans d’expérience et une grande passion pour la cuisine. Je vis dans un petit village de la Gallura, à quelques kilomètres des magnifiques plages de la Costa Smeralda et de Porto Cervo, un territoire qui inspire profondément ma façon de cuisiner. J’aime partager les recettes de la tradition galluraise et au-delà, préparées avec des ingrédients authentiques et dans le respect de la simplicité : pâtes fraîches faites à la main, soupe galluraise, desserts traditionnels et autres spécialités. Chaque plat est sublimé par des produits biologiques locaux et accompagné de vins du terroir, véritable expression de la région. Au fil des années, j’ai exploré différentes cuisines, développant un style personnel qui allie tradition et créativité. Je suis convaincu que la cuisine est un langage universel capable de rassembler les personnes et de créer des souvenirs durables. Lors de mes cours de cuisine, je souhaite transmettre des techniques, des connaissances et de petits secrets du métier, en créant une atmosphère conviviale, stimulante et agréable, où cuisiner ensemble devient une expérience à vivre et à partager.