Tradition de l'Oltrepò Pavese chez Cesarina Tiziana

Pour moi, la cuisine est une preuve d'affection pour ma famille et mes amis. J'aime cuisiner des plats traditionnels et modernes, et même si je consulte parfois des recettes, je les personnalise toujours en y ajoutant ma touche personnelle et mes connaissances.J'aime beaucoup préparer des hors-d'œuvre : poivrons à la bagna cauda, courgettes marinées, tartes salées, plats végétariens, flan d'épinards, salade de fruits de mer, omelette roulée et farcie, les premiers plats : les malfatti, les raviolis, les pâtes de toutes sortes, les risottos variés avec réduction ou aux champignons. Les plats principaux à base de viande ou de poisson, rôtis, pain de viande, côtes, ou poisson calamars farcis, salade de fruits de mer, bar au sel, morue à la méditerranéenne. Desserts à la cuillère, panna cotta aux fruits rouges chauds et gâteaux... et bien d'autres choses que j'ai moi-même inventées...