Bonjour de la part de Federica !

Ma cuisine s'inspire principalement des traditions culinaires de ma chère région des Pouilles. Les plats que je prépare avec passion pour ma famille sont principalement des entrées délicieuses, comme le timballo di pasta al forno (gratin de pâtes), les orecchiette fatte a mano con cime di rapa (pâtes faites à la main avec des feuilles de navet), les cavatelli con sugo fresco e ricotta marzotica (pâtes farcies à la ricotta). Parmi les spécialités des Pouilles, il ne faut pas manquer les panzerotti, les pettole, les cartellate, la parmigiana di melanzane, les patate riso e cozze, les fave e le cicorie, le timballo di verdure et les zeppole con crema pasticcera. Ma cuisine est un hommage aux saveurs authentiques des Pouilles.