Gianfranco
Cesarina depuis 2020Plat phare : Gnocculi creusés au pesto trapanese
J'habite à : Marsala
Langues parlées : Anglais et Italien
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Cesarina Green
Gianfranco
Nous sommes à Marsala, ville célèbre pour la production du vin du même nom, qui lui a valu, depuis 1987, le titre de « Ville du Vin ». Notre Cesarino, Gianfranco, avec sa famille, perpétue le passé, le présent et l'avenir d'une entreprise qui en est à sa cinquième génération. Les plats de la culture paysanne, représentatifs de la Sicile, simples et essentiels, sont à l'honneur. Les ingrédients des plats ? Tout ce qui provient de l'exploitation à km 0, de la farine aux produits du potager, en passant par l'huile et les vins, bien sûr.
Mes spécialités
- Arancinette, caponata, thon aigre-doux, sardines à la linguata
- Couscous
- Filet de thon grillé
Expériences
Cours de cuisine (1)
Expériences gastronomiques (3)
Tours œnogastronomiques (2)
Avis
5.0
11 avis
- C'était notre expérience préférée de tout le voyage. La passion et le dévouement de Gianfranco pour son métier sont impressionnants. Nous avons passé un dîner magique et nous avons été honorés d'être accueillis si chaleureusement dans la tradition familiale. Je recommande vivement un dîner avec Gianfranco !
- WAOUH ! Quelle expérience fabuleuse ! Ce fut le point culminant de notre voyage en Sicile ! Gianfranco était incroyable, nous offrant une fantastique visite d'ensemble de Marsala ! Puis nous conduisant jusqu'à sa ferme et partageant sa passion pour le vin et la nourriture ! Lui et sa mère (avec des apparitions occasionnelles de son père ;) nous ont invités dans leur cave à déguster un repas et à goûter les magnifiques vins régionaux. Nous avons aidé à préparer les gnocchilini, en apprenant la technique et la joie de préparer un repas en groupe. Le déjeuner était incroyable avec de nombreuses sensations gustatives régionales ; un dîner n'était pas nécessaire ! Merci à Gianfranco et à sa mère de nous avoir fait partager leur magnifique monde. Fortement recommandé ; vous ne le regretterez pas !
- La meilleure expérience d'agrotourisme que nous ayons jamais eue. De l'accueil à la visite de la ferme en passant par la nourriture et le vin, c'était fantastique ! Si vous venez dans la région de Marsala / Trapani et que vous manquez cela, ce serait dommage. Gianfranco et Maman Maria sont des hôtes fabuleux avec une passion pour les traditions de la terre, la nourriture et le vin que vous ne pouvez qu'imaginer. L'antipasto et le vin à eux seuls valent le détour, mais il y a bien plus à apprécier. Ne manquez pas cette adresse.
- Ma femme et moi avons vécu une expérience incroyable lors du cours de cuisine animé par Gianfranco et sa mère, Maria. Ils nous ont très bien accueillis et nous ont appris beaucoup de choses sur la préparation de trois types de pâtes différents. La richesse des connaissances que Gianfranco a partagées était remarquable. Veuillez arriver l'estomac vide car vous ne dégusterez pas seulement le repas que vous avez aidé à préparer, mais aussi de nombreux autres plats délicieux. Nous avons également été très impressionnés par la décoration de la pièce qui créait une ambiance très agréable. Ce fut l'un des points forts de notre voyage en Sicile !
- Nous avons eu un merveilleux cours de cuisine avec Gianfranco et sa charmante mère, Maria. Gianfranco parle très bien anglais et a pu partager une mine de connaissances sur la cuisine locale. Ne mangez pas beaucoup avant d'y aller, car vous dégusterez non seulement les délicieuses pâtes que vous aurez préparées, mais aussi de nombreux autres plats savoureux qui vous seront proposés. Le cours était incroyable et Gianfranco et Maria étaient des hôtes formidables ! Nous les recommandons vivement !
Traduit du Anglais•
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Randy - octobre 2025
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