Bonjour de la part de Simona !

« Depuis toute petite, je suis passionnée par la cuisine à 360°, mais en particulier par les desserts. Non seulement j'aime cuisiner, mais j'attends aussi avec impatience le moment où je pourrai manger ce que je cuisine avec ma famille ou mes invités. Ma spécialité, ce sont les crescentine montanare, improprement appelées « tigelle », accompagnées de charcuterie et de fromages de ma région et de l'incontournable « cunza » (lard avec romarin et ail), cuite ou crue. Puis divers ragoûts comme celui de sanglier (chassé localement ; ce sont désormais des animaux qui vivent ici, dans notre région) ou ceux de côtes et de saucisses, ou encore la cacciatora de poulet. J'ai également mis au point des garnitures végétariennes pour accompagner les crescentine, comme la « cunza », afin de pouvoir déguster la crescentina sans lard tout en conservant la même saveur.