Viviana

Pour moi, la cuisine, c’est la maison, la famille et la tradition. J’ai appris les secrets du métier auprès de ma grand-mère et de ma mère, et aujourd’hui je cuisine avec le même amour pour mon fils et mes invités. Qu’est-ce que j’aime préparer ? Certainement les orecchiette faites à la main, les boulettes et les roulades en sauce tomate, le poulpe à la Luciana et de simples spaghettis aux moules, comme autrefois. Je ne me considère absolument pas comme une cheffe, mais comme une maman qui, à travers les plats simples des Pouilles, transmet ses racines et ses origines.