Claudia
Cesarina depuis 2022Plat phare : Moules gratinées au fromage et à la chapelure
J'habite à : Brindisi
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Claudia
« Bonjour, je m'appelle Claudia et je suis une grande amatrice des plats typiques de ma ville. Ma passion remonte à mon enfance, grâce à ma grand-mère qui m'a appris à cuisiner les plats traditionnels des Pouilles, comme les orecchiette avec une sauce à base de « braciole », le riz aux pommes de terre et aux moules, la parmigiana, les aubergines farcies et d'autres spécialités que je conserve dans mon bagage culinaire. J'aime cuisiner pour ma famille et mes invités, en essayant de les faire se sentir chez eux à travers mes plats, tout en partageant avec eux mon mode de vie.
Mes spécialités
- Bruschetta aux tomates cerises et huile d'olive de notre production
- Moules gratinées au fromage et à la chapelure
- Boulettes de viande avec sauce maison
Expériences
Cours de cuisine (10)
Avis
4.9
17 avis
- Quelle expérience fantastique ! Claudia et son mari étaient des hôtes formidables. Même s'ils parlaient peu anglais, nous n'avons eu que peu de difficultés à communiquer grâce à Google Translate. Nous avons visité un marché local authentique où nous avons choisi les ingrédients les plus frais. Nous sommes ensuite allés à sa ferme, où nous avons mangé des olives cueillies sur ses arbres et conservées maison. Tous les plats étaient préparés avec son huile d'olive pressée à la maison. Claudia a fait preuve d'une incroyable patience alors que nous luttions pour égaler ses orecchiette parfaitement formées. Nous avons été submergés par le buffet du déjeuner – des viandes séchées, des fromages, des boulettes de viande, des légumes grillés et de la bruschetta, suivis de nos pâtes faites maison et de notre tiramisu. Nous étions tellement rassasiés que nous avons même annulé notre réservation pour le dîner. Ne manquez pas cette occasion de passer une journée comme de vrais Italiens !
- Claudia a offert à nous trois une expérience formidable en préparant deux types de pâtes dans son magnifique jardin. Ensuite, nous avons déjeuné dans sa salle à manger avec de nombreux amuse-gueules, des pâtes et un délicieux dessert. Elle et sa famille étaient d'excellents hôtes.
- Je voudrais sincèrement remercier Claudia et sa famille pour leur accueil et pour nous avoir préparé les meilleures pâtes que nous ayons jamais mangées. Et bien sûr, pour avoir fait sentir à ma jeune fille, à mon mari et à moi-même que nous faisions partie de la famille ! Merci encore Claudia pour l'une des meilleures journées de notre voyage en Italie, nous ne l'oublierons jamais : )
- Aujourd'hui a été le point culminant de notre voyage ! Claudia et Giuseppe ont une famille merveilleuse et nous ont accueillis chez eux. Claudia nous a appris à faire des pâtes et des tiramisu et nous a servi le déjeuner le plus incroyable de notre vie. Plus que je n'aurais pu l'imaginer, avec des amuse-gueules italiens faits maison, des olives de leur jardin, des pâtes, un dessert, des fruits frais, du café… Ils étaient tous incroyablement accueillants. Moi et mes enfants nous souviendrons toujours de cette journée et je recommande vivement cette expérience à tous ceux qui viennent à Brindisi.
- Ma famille a vécu une expérience culinaire inoubliable avec Claudia chez elle à Brindisi, en Italie. Claudia et son mari, Giuseppe, nous ont invités, nous dix, dans leur maison et nous ont traités comme de la famille. Nous avons commencé par des amuse-gueules, notamment des bruschettas préparées avec des tomates fraîchement cueillies. Une fois que nous avons commencé à cuisiner, le menu de Claudia comprenait des poivrons, des pâtes faites maison, des boulettes de viande, des aubergines grillées et un cheesecake. Mais la véritable magie de l'expérience est survenue au moment de passer à table. Claudia a dressé une magnifique table pour nous permettre de dîner en famille avec elle, Giuseppe, leur fille et leurs voisins. Une fois installés, Claudia a sorti plat après plat de cuisine italienne traditionnelle, au-delà de ce que nous avions tous préparé ensemble. Divers fromages, des figues de leur jardin, du prosciutto, de la mortadelle, des aubergines, des poivrons, des boulettes de viande, des capreses, des artichauts, de la focaccia, des pâtes, du cheesecake - tout était fait maison et la plupart des ingrédients étaient frais, cueillis sur leur propriété ou sur celle de leurs voisins. Ce fut une expérience unique qui nous a donné un aperçu parfait d'un dimanche après-midi traditionnel en Italie. Nous avons facilement surmonté notre légère barrière linguistique grâce à Google Traduction et la conversation (et le vin) a coulé de source ! Ce cours de cuisine ne consistait pas seulement à apprendre des recettes : c'était un voyage culinaire à travers la culture et les traditions de Claudia. Je le recommande vivement à tous ceux qui visitent la région, qui aiment la cuisine et qui souhaitent vivre une expérience authentique et pratique ! Nous n'oublierons jamais cela !
Traduit du Anglais•
Brian K - octobre 2025
Traduit du Anglais•
Kathy T. - septembre 2025
Traduit du Anglais•
Sandra F - août 2025
Traduit du Anglais•
Melissa - juillet 2025
Traduit du Anglais•
Jerry P - juillet 2025