Claudia
Cesarina depuis 2022Plat phare : Moules gratinées au fromage et à la chapelure
J'habite à : Brindisi
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Claudia
« Bonjour, je m'appelle Claudia et je suis une grande amatrice des plats typiques de ma ville. Ma passion remonte à mon enfance, grâce à ma grand-mère qui m'a appris à cuisiner les plats traditionnels des Pouilles, comme les orecchiette avec une sauce à base de « braciole », le riz aux pommes de terre et aux moules, la parmigiana, les aubergines farcies et d'autres spécialités que je conserve dans mon bagage culinaire. J'aime cuisiner pour ma famille et mes invités, en essayant de les faire se sentir chez eux à travers mes plats, tout en partageant avec eux mon mode de vie.
Mes spécialités
- Bruschetta aux tomates cerises et huile d'olive de notre production
- Moules gratinées au fromage et à la chapelure
- Boulettes de viande avec sauce maison
Expériences
Cours de cuisine (11)
Avis
4.9
18 avis
- Claudia et Giuseppe étaient tellement chaleureux et accueillants ! Nous avons eu la chance de faire le tour de leur ferme et de voir tous les différents arbres fruitiers : citronniers, oliviers, abricotiers. Ils font les confitures les plus délicieuses avec, nous avons goûté la loquat. Que dire de la nourriture fraîche et délicieuse ! C'était l'une des meilleures que nous ayons eues, avec tellement de choses à goûter ! C'était un régal pour les yeux, notre estomac et notre âme ! À la fin de la soirée, nous avions l'impression de cuisiner et de partager un repas avec de vieux amis ! Claudia peut répondre aux restrictions alimentaires, ce qui est bon à savoir.
- Quelle expérience fantastique ! Claudia et son mari étaient des hôtes formidables. Même s'ils parlaient peu anglais, nous n'avons eu que peu de difficultés à communiquer grâce à Google Translate. Nous avons visité un marché local authentique où nous avons choisi les ingrédients les plus frais. Nous sommes ensuite allés à sa ferme, où nous avons mangé des olives cueillies sur ses arbres et conservées maison. Tous les plats étaient préparés avec son huile d'olive pressée à la maison. Claudia a fait preuve d'une incroyable patience alors que nous luttions pour égaler ses orecchiette parfaitement formées. Nous avons été submergés par le buffet du déjeuner – des viandes séchées, des fromages, des boulettes de viande, des légumes grillés et de la bruschetta, suivis de nos pâtes faites maison et de notre tiramisu. Nous étions tellement rassasiés que nous avons même annulé notre réservation pour le dîner. Ne manquez pas cette occasion de passer une journée comme de vrais Italiens !
- Claudia a offert à nous trois une expérience formidable en préparant deux types de pâtes dans son magnifique jardin. Ensuite, nous avons déjeuné dans sa salle à manger avec de nombreux amuse-gueules, des pâtes et un délicieux dessert. Elle et sa famille étaient d'excellents hôtes.
- Je voudrais sincèrement remercier Claudia et sa famille pour leur accueil et pour nous avoir préparé les meilleures pâtes que nous ayons jamais mangées. Et bien sûr, pour avoir fait sentir à ma jeune fille, à mon mari et à moi-même que nous faisions partie de la famille ! Merci encore Claudia pour l'une des meilleures journées de notre voyage en Italie, nous ne l'oublierons jamais : )
- Aujourd'hui a été le point culminant de notre voyage ! Claudia et Giuseppe ont une famille merveilleuse et nous ont accueillis chez eux. Claudia nous a appris à faire des pâtes et des tiramisu et nous a servi le déjeuner le plus incroyable de notre vie. Plus que je n'aurais pu l'imaginer, avec des amuse-gueules italiens faits maison, des olives de leur jardin, des pâtes, un dessert, des fruits frais, du café… Ils étaient tous incroyablement accueillants. Moi et mes enfants nous souviendrons toujours de cette journée et je recommande vivement cette expérience à tous ceux qui viennent à Brindisi.
Traduit du Anglais•
Julie Barboza -
Traduit du Anglais•
Brian K -
Traduit du Anglais•
Kathy T. -
Traduit du Anglais•
Sandra F -
Traduit du Anglais•
Melissa -