Mimma
Cesarina depuis 2022Plat phare : Orecchiette et cime di rapa
J'habite à : Brindisi
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Mimma
« Je suis passionnée par la cuisine de Brindisi. Depuis toute petite, j'aidais mes grands-mères à préparer les déjeuners du dimanche avec toute la famille réunie. Les produits typiques de la région permettent d'organiser des menus traditionnels en toutes saisons. J'aime recevoir et partager, et l'espace extérieur de ma maison est parfaitement adapté. »
Mes spécialités
- Stracciatella et tomates séchées
- Orecchiette et cime di rapa
- Brasciole brindisine al sugo (escalopes à la sauce tomate)
Expériences
Cours de cuisine (2)
Avis
5.0
42 avis
- Un cours de cuisine et une expérience vraiment excellents. Nous avons préparé des courgettes alla poverella, des strascinate et un tiramisu. J'ai passé une merveilleuse soirée.
- Mimma et Chiro sont formidables. C'est comme rendre visite à de vieux amis. Mais ils vous montreront comment on fait le fromage et vous apprendront à faire vos propres pâtes et tiramisu. Ce sont des gens du coin, ils vous conseilleront donc également sur les endroits à visiter et où bien manger. Nous avons passé un excellent moment.
- Mon ami et moi sommes venus en Italie avec l'intention de prendre un cours de cuisine et celui que nous avons trouvé avec Mimma et son mari Ciro était parfait. Nous avons eu la chance d'être les seuls participants le soir où nous y sommes allés, et comme le cours se déroule chez eux, nous nous sommes sentis comme des invités de marque à un dîner. Mimma est une instructrice excellente et patiente, et son mari a joué le rôle de second chef avec brio. La météo a coopéré et nous avons pu dîner dehors dans leur jardin, ce qui était non seulement une visite merveilleuse, mais aussi la nourriture que nous avons tous préparée ensemble était délicieuse. Merci, Mimma et Ciro. Vous nous avez fait sentir comme des invités chéris chez vous et nous avez également appris de merveilleuses méthodes traditionnelles pour préparer un festin italien incroyable. Grazie mille !
- Mes amis et moi avons passé la journée avec Mimma et Chiro, à découvrir la merveilleuse culture culinaire de Brindisi et des Pouilles. Nous avons commencé par visiter le Caseificio Giada où nous avons observé la fabrication de la mozzarella et de la burrata et goûté du fromage fraîchement préparé ; puis nous sommes allés au marché de produits frais pour nous procurer les ingrédients nécessaires à notre repas ; et enfin, nous sommes retournés chez Mimma pour préparer des pâtes fraîches, des tiramisu et diverses autres délicatesses pour notre déjeuner. Une expérience fabuleuse et l'hospitalité de Mimma était incroyable. J'ai adoré !
- Nous avons passé une expérience formidable. Mimma était compétente et chaleureuse. Nous avons visité un fromager et un marché de producteurs. Les deux étaient très intéressants. Ensuite, nous sommes retournés chez elle pour faire des pâtes et des tiramisu. Nous avons déjeuné dans son jardin, ce qui était très agréable. Mimma et son mari sont des gens merveilleux.
Traduit du Anglais•
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