Oggi vi presentiamo una ricetta facile e veloce per preparare un antipasto sfizioso: i crostoni con cavolo nero. È uno di quei piatti della tradizione toscana che ogni volta che lo prepari riavvolge il nastro della memoria e ti porta indietro a quando la nonna era indaffarata a preparare la cena per la vigilia di Natale, quando era consuetudine servirlo come antipasto.
Ecco qui la ricetta della nostra Cesarina Cristina di Firenze. A Cristina piace arricchire i suoi crostoni con un tocco personale: una guarnizione di fagioli cannellini da adagiare sopra al cavolo nero.
Crostoni con cavolo nero
Un antipasto gustoso, rapido e facile da preparare
DifficoltàFacile
Tempo preparazione15m
Tempo cottura10m
Porzioni6
€
CostoBasso
Ingredienti
- 500 g di cavolo nero
- 2 spicchi di aglio
- 6 fette di pane toscano
- Olio Extra vergine di Oliva, sale, pepe e peperoncino
Procedimento
- Lavate bene il cavolo ed eliminate i gambi duri dalle foglie.
- Prendete un tegame e sbollentate le foglie pulite in acqua per 10 minuti.
- Scolate bene e tritate le foglie grossolanamente.
- Abbrustolite le fette di pane e strofinatele con l’aglio; dopo di chge, adagiate su ogni fetta di pane il cavolo con abbondante olio extravergine di oliva, sale, pepe e peperoncino. Infine, guarnite con fagioli cannellini bianchi.
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