Scopri i segreti delle farine

Regalati in piacere di entrare nelle cucine virtuali delle Cesarine, per conoscere i segreti della Community di cuochi appassionati più grande d'Italia. Riscopri il piacere di cucinare attraverso un corso privato che ti permetterà di approfondire le tue conoscenze culinarie direttamente a casa tua. Le nostre Cesarine sono eccellenti cuoche che conoscono alla perfezione le regole della cucina più severa: quella di casa!

Tutti sappiamo che ci sono diverse tipologie di farine, ma non è così scontato conoscerne le differenze. Nello specifico, si analizzeranno le proprietà e gli usi della farina di mais, della farina "0" e della farina di grano saraceno, che, a seconda delle caratteristiche, vengono utilizzate per fare dolci, vari tipi di pasta o processi di panificazione. Insieme alla tua Cesarina realizzerai della pasta frolla, alcuni tipi di pasta come i pizzoccheri, dei crackers leggeri e riceverai consigli su altre ricette.

Ognuna di queste farine appartiene ad una famiglia specifica che ne comprende altre e questo corso ti illustrerà quali sono e come vengono selezionate in cucina, dandoti così le basi per poter scegliere in maniera corretta quale utilizzare per le tue ricette.