Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce
- Salumi e formaggi accompagnati da pizzetta bianca cotta nel forno a legna
- Spaghetti alla chitarra con ragù di carne mista
- Ferratelle con confettura "scrucchiata" di uva Montepulciano d'Abruzzo
Accomodati a casa nostra, a L'Aquila in Abruzzo, per assaporare ricette custodite e tramandate da generazioni
Il viaggio in cucina comincia con i salumi e i formaggi del territorio abruzzese: dalle salsicce di carne al pecorino di fossa, passando per le pallotte cacio e ova, una ricetta popolare legata alla tradizione contadina
Primo tradizionale del territorio, Spaghetti alla chitarra con ragù di pallottine, fatti in casa con la “chitarra” e conditi con un sugo arricchito da piccolissime polpette preparate a mano una ad una come faceva la mia nonna.
Secondo, sua maestà il maiale..reinterpretato in agrodolce con cipolline e prugne.
Ferratelle o neole, Dolci tipici della pasticceria Abruzzese realizzati con un particolare ferro e farcite con confettura d’uva e frutta secca
Recensioni
- I had a very enjoyable experience at the home of Pasquale Marziani and his wife Anna. The food was delicious, and I was exposed to food traditions of the Abruzzo region. It was an unforgettable experience and a wonderful way to spend my last night in L'Aquila. I appreciated the warm hospitality shown by Pasquale and Anna. Fun to cut spaghetti on the chitarra!
- Pasquale & his wife Hanna were so welcoming and wonderful. They cooked with ingredients native to Abruzzo and used family recipes that were delicious (and they even gave me leftovers for the next night)! It was great to learn about their family and find out what we had in common. I'd recommend booking with them over and over again.
- If you are in L’Aquila don’t miss the opportunity to dine with Anna and Pasquale. They will make you feel like family. It was a fabulous evening. The food and hospitality were wonderful.
Sarah C - giugno 2024
Zack - luglio 2023
Gerry S - giugno 2023
65,00 € per ospite
(50,00 € per bambino)
65,00 € per ospite
65,00 € per ospite
50,00 € per bambino