Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce
Un’esperienza privata è riservata a te e agli eventuali ospiti per cui hai prenotato: non si aggiungeranno altre persone e potrete così godere della massima privacy.
- Tris di Panigacci bolliti ( olio e formaggio, pesto alla genovese, sugo di funghi)
- Panigacci secchi, serviti con affettali locali , formaggi e "chiodo"
- Panigacci con crema di nocciole
Il "Panigaccio" é un sottile disco di pane non lievitato, che viene cotto tra due testi di terracotta messi precedentemente a scaldare sulla fiamma viva del caminetto.
Oggi come secoli fa, a casa mia, preparo i Panigacci tra le fiamme del mio caminetto e li propongo ai miei ospiti, nei due modi in cui tradizionalmente viene mangiato questo prodotto, ovvero, bolliti e quindi conditi con pesto alla genovese, sugo di funghi porcini, olio e parmigiano, oppure "secchi", appena tolti dai testi, belli caldi e croccanti da farcire con formaggi molli e salumi, e il "chiodo" l'impasto della salsiccia, anche questo cotto tra i testi di terracotta. Vieni a vedere la magia di come nasce il Panigaccio, rivivi e gusta i sapori della tradizione contadina, vieni a mangiare i miei Panigacci!
Recensioni
- Ciao Giuseppe, ringraziamo ancora la gentile e calorosa accoglienza !Ed il magnifico “panigaccio” fatto con maestria nel camino e mangiato nella terrazza con estrepitosa veduta…!!!Saremo lieti di consigliare questa fantastica esperienza agli amici!Abbracci, Salutone ! Angélica e Cesare
Angélica e Cesare - luglio 2023
55,00 € per ospite
(27,50 € per bambino)
55,00 € per ospite
55,00 € per ospite
27,50 € per bambino