Tradizione piemontese: piatti e vini locali

Buongiorno, mi chiamo Norma, ho 30 anni e la passione per la cucina mi accompagna fin da bambina, quando cucinavo con mia nonna, custode della tradizione lombarda. Sono nata a Milano, ma ora vivo a Novara per lavoro. Amo organizzare pranzi e cene per amici e famiglia, iniziando con antipasti come focacce particolari, torte salate, salumi e formaggi. Adoro preparare primi piatti, dai risotti ai vari tipi di pasta fatta in casa, e proseguire con secondi di carne tipici lombardi, come brasato, spezzatino, cinghiale con polenta, casoncelli e polpettine bergamasche. I risotti sono la mia specialità, dal classico alla milanese con ossobuco al gorgonzola. Per finire, preparo crostate, e la mia preferita è quella con frolla al cacao e marmellata di fragole.