Anna

Ciao sono Anna e sono innamorata della mia Calabria, abito a Castrolibero, un autentico e bellissimo borgo a 3 km da Cosenza.Cucinare per me è un atto d'amore che inizia dall'accoglienza in casa dell'ospite, passa per una bella tavola imbandita e termina con l'appagamento del gusto.Sono amante dei lievitati, il mio lievito madre #libero è sempre attivo così come il mio forno dal quale esce un profumo che ogni giorno mi fa innamorare sempre di più di quello che faccio.Le ricette che porto nei piatti esprimono la Calabria in tutta la sua essenza, possono essere ricette tradizionali, contemporanee o rivisitate, ma in ogni piatto assaporerete la mia terra, proprio per questo pongo grande attenzione nella scelta degli ingredienti  prediligendo quelli a km zero da produttori locali.Il viaggio nel gusto è lungo ma al suo interno ci saranno salumi tipici, pensiamo alla nduja di Spilinga (concedetemelo in Calabria i salumi li sappiamo proprio fare), primi tradizionali, formaggi locali, ortaggi IGP (patate della Sila) dolci tradizionali e tanto altro ancora che elencare sarebbe impossibile.