Ciao! Sono Francesco.

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wilmaCesarina dal 2018
Piatto forte: Pici con ragù di chianina
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

Preparatevi a perdervi tra i vicoli di un’incantevole borgo medievale, circondato dalla natura rigogliosa delle colline senesi e da antiche sorgenti termali. Il nostro Cesarino ci accoglie infatti a San Casciano dei Bagni, una piccola oasi di pace che sorge al confine tra Toscana, Lazio ed Umbria.
 
 Da sempre appassionato di cucina, Francesco ha anche lavorato per una decina d’anni come chef presso alcuni dei più importanti ristoranti di Roma. «Il trasferimento tra i meravigliosi colli della provincia di Siena– ci racconta – ha dato un’impronta più caratteristica al mio repertorio culinario, fatto di grandi classici della cucina toscana. La cosa che mi appassiona di più è trasmettere la nostra cultura per mezzo delle ricette tipiche, anche attraverso eventi un po' informali e piacevoli in modo che siano un esperienza qualificata e bella da ricordare.».

Le mie specialità

- Tagliere di affettati misti e crostini

- Pici con ragù di chianina

- Stinco di maiale (semplice o alla birra)

- Fagioli all'uccelletto

- Biscotti fatti in casa

- Verdure dell'orto grigliate con insalata di farro

- Ravioli all'ortica con burro e salvia

- Tagliata con condimenti freschi della stagione

- Peperoni e melanzane arrosto

- Torta ai frutti di bosco

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