Ciao da Graziano!

La mia passione per i lievitati nasce da quando ero bambino: pizza, pane, focacce… impastare è sempre stato il mio modo di esprimermi. A soli 18 anni sfornavo già le mie prime focacce pugliesi, iniziando un percorso che mi avrebbe portato sempre più lontano.Da oltre cinque anni mi dedico con entusiasmo alla pizza in tutte le sue forme — napoletana, contemporanea, in pala — e alla panificazione artigianale con lievito madre.Oggi impasto più volte a settimana, sperimentando tecniche e ricette per migliorarmi costantemente e regalare sapori autentici che raccontano la mia passione.